Bachelor élelmiszer-tudomány és a technológia

Bachelor in Food Science and Technology

A program magában foglalja a következő tanfolyamok:

Food Service Management

Ez diszkoszok technikák kezelésének funkcionális működésének élelmiszer szolgáltatás: Beszerzési, költségvetés és ellenőrzés menedzsment. Fog összpontosítani a kis-és nagyméretű főzési készségeket, menü tervezés és szabványos recept manipuláció összhangban étrendi módosításokkal. Azt is ki fog fejleszteni a szükséges készségeket és tudásbázis, hogy segítse és kezelni az étkeztetés keresztül intézményi étkezésnél. Szempontjait szervezeti tervezés, vezetés, motiváció, tárgyalás, erőforrás-gazdálkodás, a marketing, a termelés, a biztonság és a higiénia kérdések megvitatására. Előfeltételek: kezelése szervezetek. (Principles of Management, bevezetés a menedzsment), Nutr 250, BMGT200.

Technológia élelmiszer termékek Alkalmazása biotechnológia az alapanyagok termelése, valamint a termelés, feldolgozás, tárolás, csomagolás, készítése rood termékek röviden tárgyaljuk. Különböző kémiai, mikrobiológiai és fizikai változások, amelyek akkor jelentkeznek, hogy az élelmiszer-bevezetése. Előfeltételek: ENGL 150

Basic Táplálkozás

Bevezetés a tudomány a táplálkozás. Tanulmány az elvek a táplálkozás és azok alkalmazása a fogalmak wellness, fitness és az egészség, a személyes feszület döntések, az élelmiszer-csoportok és útmutatók, a választás a kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú étrend és táplálkozás tervezés, alapvető információkat a tápanyagok és az energia, valamint források azonosítása igazságok és hazugságok között meghirdetett állítások élelmiszerek, amellett, hogy a jelenlegi vitás kérdések a pótlás és a népszerű diéták tárgyaljuk.