Gasztronómiai szakember
Foundation for Higher Education San Mateo (Fundación para la Educación Superior San Mateo)
Kulcs információ
Campus helye
Cundinamarca, Kolumbia
Nyelvek
Spanyol
Tanulmányi formátum
Az egyetemen
Időtartam
Kérjen információt
Pace
Kérjen információt
Tandíjak
Kérjen információt
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
Jan 2024
Ösztöndíjak
Fedezze fel az ösztöndíj lehetőségeket tanulmányai finanszírozásának elősegítésére
Bevezetés
A San Mateo Egyetem Alapítvány Gasztronómia szakembere rendelkezik a következő készségekkel:
Felügyeli és ellenőrzi a gasztronómiai és italműveleteket az adminisztráció részéről.
Értelmezze és szabványosítsa a kulináris recepteket a meglévő trendeknek és a létesítmény követelményeinek megfelelően.
A minőség ellenőrzése a gasztronómiai gyártási folyamatokban meghatározott rendszerek alkalmazásával.
Végezze el a gasztronómiai művelet költségeinek és kiadásainak elemzését, tervezését és ellenőrzését.
Vezetje a konyha emberi tehetségét az értékesítés, a termelési igények és a létesítmény politikája alapján.
Rendezvények szervezése szervezési és tervezési kapacitással, amely lehetővé teszi a szükséges szolgáltatások megfelelő nyújtását és az innováció állandó keresését.
Érezze az étel érzékszervi jellemzőit és a technológiai és kulináris folyamatok eredményeként bekövetkező átalakulásait.
Az Iskoláról
Kérdések
Hasonló tanfolyamok
Gasztronómiai fokozat
- Santander, Spanyolország
Bachelor in International Culinary Arts Management
- Écully, Franciaország
Főiskolai diploma konyha- és gasztronómiai tudományokból
- Barcelona, Spanyolország