A diploma megszerzése után a mikrobiológia szakos hallgatóknak alapos ismeretekkel és megértéssel kell rendelkezniük a molekuláris, a sejtes és az organizmus mikrobiológiai tudományágak alapvető fogalmairól. Emellett a hallgatók jártasak a kiválasztott laboratóriumi készségek terén, és fejlesztik a kortárs mikrobiológiai kutatások ismereteit.

Az egész életen át tartó menedzsment karrierjének megalapozása tudomány és művészet egyaránt. A sikeres utazási ágazat vezetőinek számos létfontosságú és néha eltérő feladata és felelőssége van. A TIM tantervének minden eleme alapvető eleme a teljes oktatásnak, amely nemcsak az utazási ágazat, hanem gyakorlatilag minden szolgáltatással kapcsolatos vállalkozás vagy foglalkozás szempontjából is releváns. A tananyag a problémamegoldó és döntéshozatali technikák, valamint a kritikus gondolkodási készségek fejlesztésére összpontosít, amelyek elengedhetetlenek a sikeres vezetők és vezetők számára bármely iparágban. A vendéglátás irányításának célja, hogy a hallgatók képesek legyenek problémamegoldó, döntéshozatali technikákat és kritikus gondolkodási képességeket alkalmazni az ipari jelenlegi és jövőbeli kihívásoknak való megfelelés érdekében. A hallgatók tanulmányozni fogják a különféle választókerületek (vevő, tulajdonos, személyzet) kapcsolatát a vendéglátóipari vállalkozások irányításában és működtetésében, ideértve a szállásokat és az étkezési szolgáltató létesítményeket, valamint a rendezvényszervező vállalkozásokat.

Az emberi táplálkozás, élelmiszer- és állattudományi tanszék (HNFAS) diétikai didaktikai programja (DPD) az egyetlen dietetikai program, amelyet Hawaii-ban kínálnak. A hallgatóktól elvárják, hogy szigorúan alkalmazzák tudásukat és készségeiket az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban a mindennapi élet és a jó egészség érdekében.

A BS fokozat a molekuláris sejtbiológia elsődleges célja, hogy felkészítse a hallgatókat olyan területeken folytatott karrierre, amelyek fejlett molekuláris biológiai ismereteket igényelnek, különösen azok, amelyek az emberi egészségre és jólétre vonatkoznak. Ilyen területek például az orvostudomány, a farmakológia, a patológia, a genetikai tesztelés és tanácsadás, a biotechnológia, a nanotechnológia, az oktatás és az alapkutatás.

Ez a hangsúly a turisztikai és szállítási iparral kapcsolatos stratégiai kérdésekre összpontosít. A hallgatók turisztikai és közlekedéssel kapcsolatos tanfolyamok kombinációját vehetik igénybe, vagy választhatnak olyan kurzusokat, amelyek e két terület egyikére összpontosítanak. Az idegenforgalmi menedzsment tanfolyamok a desztinációk menedzselését tartalmazzák; utazáselosztó rendszerek; marketing és menedzsment elvek a vállalkozások meghatározott típusain belül, a földrajz és a turizmus szociokulturális vonatkozásai; valamint a fenntartható turizmus, kulturális örökség és a desztinációk kulturális értékek általi kezelése. A közlekedésirányítási tanfolyamokon a hallgatók megismerik a közlekedési rendszerek jellemzőit és jelentőségét (mind a hazai, mind a nemzetközi); főbb szállítási módok; kormányzati, promóciós és szabályozási tevékenységek az Egyesült Államok közlekedésében; a közlekedés szerepe a turizmusban; a Hawai'i és az Egyesült Államok gazdaságát befolyásoló közlekedési rendszerek; ellátási lánc menedzsment; valamint a különféle szállítási módokban működő vállalkozások irányítása. A kurzus témái közé tartozik a kormányzati szabályozás és promóció, terjesztés és az ipar trendjei; turisztikai közlekedési rendszerek, felszíni személyszállítási rendszerek, valamint a légi szállítás és a körutazási üzletág.