Legyen professzionális kiválósági pék a Latin -Amerika legteljesebb programjával, gyorsítva, mindössze 5 hónap alatt. Megtanulsz mindenféle nemzeti és nemzetközi kenyeret készíteni, valamint modern és avantgárd alkotásokat. A tanfolyamot ki kell egészíteni a "Professzionális pékségtechnika" című könyvünkkel, amelyet Paulo Sebess, igazgatónk, a nemzetközi pékség szakértője és nemzetközi díjak nyertese írt. Az órák 100% -ban online, lépésenkénti magyarázatokkal és nagyfelbontású videókban rögzítve vannak, így nem hagyja ki az előkészületek és technikák egyetlen részletét sem. Is kiegészíti a tanulás a biztonsági és higiéniai tanfolyamok a munkahelyen és az élelmiszer -kezelés, táplálkozás, pizzák, és Empanadas. Mausi Sebess az egyetlen intézet, amely MasterChef tanúsítványokat ad ki.

A Nemzetközi Pékség és Péksütemények program arra képezi a diákokat, hogy belépő szintű munkát kapjanak pékként és / vagy cukrászként a szálloda- és szolgáltatóiparban kereskedelmi pékségekben és cukrászdákban, szállodákban, éttermekben és / vagy saját üzletük létrehozásában. A diákok ismereteket szereznek a higiéniáról és a higiéniáról, a táplálkozásról és a menütervezésről. A tananyag elméleti és gyakorlati laboratóriumi komponenseket és terepi tapasztalatokat tartalmaz mesterszakács vagy cukrász szakács felügyelete alatt. Egyedülálló hangsúlyt kapnak a biztonsági szabványok és eljárások, valamint a kereskedelemben felhasznált anyagok, edények és berendezések beszerzése és kezelése, beleértve a receptek adaptálását és elkészítését, valamint kenyér, európai sütemények, sütemények, csokoládék, valamint a klasszikus és modern készítése. cukorral díszített stílusok.

2012 óta a sütő- és italipar több mint 100 000 000 000 NT dollár értékű Tajvanon. Régebben a sütőtehetségeket mindig a mester által tanoncként átadott hagyományos módok művelték. Bár ez hangsúlyozza a mester kivitelezését, az ilyen típusú tanulásból hiányoznak a modern irányítási koncepciók, beleértve a költségszabályozást, a táplálkozás megértését és az egészségbiztonságot, és így képtelen a nyugati sütés tehetséges szakembereinek művelésére, akik mind nemzetközi, mind modern nézetekkel rendelkeznek. Ezért jött létre ez a program. A program két modulra oszlik: Az első a sütés és ital gyakorlati modulra vonatkozik, amely segít a diákoknak elméleti megértést szerezni az elméletben, mint például a kenyér, rágcsálnivalók, süteménykészítési gyakorlatok és az átadási képesség. A második modul a sütés- és italkezelési és marketingmodult célozza meg, amelynek középpontjában az élelmiszer -higiéniával és -biztonsággal, az emberi erőforrásokkal, a tervezéssel, a menedzsmenttel és a kreatív marketinggel kapcsolatos képességek és szakmai ismeretek elsajátítása áll.

Tajvan, Ázsia egyik vezető pékiparának nevezte, hogy platformot teremtsen a hallgatók számára a klasszikus pékség és cukrászda készségek elsajátításához és fejlesztéséhez. A gyakorlati gyakorlatok és a pontos technikák lehetővé teszik a sütőipari termékek, sütemények és asztaldíszek előállítását.

A Bachelor of Culinary Arts Management (Hons) program célja azok fejlesztése, akik kulináris művészeti karrierjük folytatása és továbbvitele mellett döntöttek.