A kulináris és gasztronómiai tudományok diplomája során megszerzett tapasztalatoknak és tudásnak köszönhetően képes lesz megérteni és megjeleníteni a kulináris és gasztronómiai jelenséget tudományos, technológiai, társadalmi, kulturális és üzletvezetési szempontból. A jövőd most kezdődik!

A Bachelor in F&B és Hospitality Management egy olyan kiválósági program, amely egyesíti a vezetői készségeket és a műszaki szakértelmet, amely lehetővé teszi, hogy operatív vezetői pozíciókban lépjen be a nemzetközi vendéglátás világába.

Az Élelmiszer-rendszerek: Fenntarthatóság, Menedzsment és Technológia szak, felkészíti a hallgatókat arra, hogy az élelmiszer-ipari rendszerek menedzsereivé váljanak. A program biztosítja a hallgatók számára az interdiszciplináris ismereteket, amelyek az agrár-élelmiszeripari ágazat üzleti, környezetvédelmi és természeti erőforrás-gazdálkodási munkájához szükségesek. Ez a szakmai profil összhangban áll az Európai Bizottság „Innováció a fenntartható növekedésért: A biogazdaság Európában” című közleményében felvázolt fenntartható fejlődési stratégiával.

Étel: nincs más termék a világon, hogy mindenki használja, és megveszi naponta. Élelmiszer hatások, kik vagyunk, okoz politikai konfliktusok, hanem összehozza az embereket. Évtizedek étel már bőven sok ember van a világon, még nem értékelték így. A folyamatosan változó világban a népesség növekedése, szükségünk lesz több élelmiszert minden évtizedben. A másik oldalon: ételt élvezzük együtt.

A Gasztronómia Management Betöményítés üzleti hallgatók egy szilárd alapot minden területén a foodservice és élelmiszer kapcsolódó iparágak, beleértve az üzemeltetést

A Bachelor of Science (BS) kulináris és diétás műveletek menedzsment programja tapasztalt kulináris hallgatók számára készült, akik érdeklődnek egy olyan főiskolai diploma megszerzése iránt, amely az élelmiszer- és táplálkozási ágazatban vezető pozíciókba vezeti őket. Ez a képzési program az üzleti és tudományos kurzusokat ötvözi, hogy a kulinárisnak ismereteket és szakértelmet biztosítson a menedzsment, az élelmiszertudomány és a táplálkozás terén. A gasztronómiai és diétás műveletek menedzsment érettségi programjába bekerülő hallgatók egyre nagyobb felelősséggel rendelkező gasztronómiai és diétás műveletekre készülnek. A diploma követelményeinek teljesítése abban is segít, hogy a hallgatók felkészüljenek a vizsgák sikeres letételére a Táplálkozási és Élelmiszeripari Szakemberek Szövetsége (ANFP) Certified Dietary Manager (CDM) bizonyítványára, amely fontos bizonyítvány az élelmezési szolgáltatások iránt érdeklődő hallgatók számára.

Az előkészítő kurzus után az IBBA-ra továbbjutott hallgatók angol nyelven folytatják kurzusaikat. Két év leforgása alatt önállóságra és alkalmazkodóképességre tesznek szert, amelyek multikulturális kontextusban is hatékonynak bizonyulnak, és kiterjesztik kompetenciáikat a választott tanulmányi területeken.

1. Vállalkozás és üzletmenedzsment: A vállalkozói készség és a vállalkozási folyamat alapos megértésének fejlesztése, valamint a diákok számára a szálloda, az étterem, az élelmiszer, a bor, a turizmus, a vendéglátás vagy az eseményekhez kapcsolódó vállalkozás fejlesztésének koncepcionális tervezése és megtervezése vállalkozói szempontból. Bevezetés a vállalkozói szellembe és a vállalkozói evolúció elmélete A vállalkozói gondolkodásmód és jellemzők Etikai, társadalmi és fenntartható gyakorlatok Pathways Az ipar és a szervezet A marketingterv Pénzügyek: Készpénz; Indítási költségek; Nyereség és veszteség 2. Élelmiszer- és italköltség -ellenőrzés: Az iparág és a menedzser áttekintése Az élelmiszer -előállítási folyamatot irányító bevételek és költségek kezelése Élelmiszer- és italárak menü Menüelemzés Munkaköltség -ellenőrzési szabványok Diszkriminációs törvények, munkahelyi zaklatás és zaklatás bevételeinek ellenőrzése és használata Technológia 3. Élelmiszer -minőségirányítás: Mi az élelmiszer -minőség? Élelmiszer -termelés és az élelmiszerekben lévő allergének tartósításának ellenőrzése Élelmiszerbiztonsági program kidolgozása Az élelmiszer -biztonsági programot alátámasztó dokumentumok kidolgozása Élelmiszer -biztonsági program ellenőrzése 4. Éttermi koncepciók: Éttermi koncepciók és célpiacok Elhelyezkedés, hely, helymeghatározás A menü- és menütervezés Az elvek Az étterem kialakítása és elrendezése A konyha és a bárok felszerelése A pénzügyi terv és a jogi kötelezettségek Az üzleti terv

A dietetikusok tudásán és készségein alapul, és számos kultúra, például az üzleti élet és az oktatás beépítésével, a különféle élelmiszerekkel kapcsolatos problémák felfedezésének és megoldásának képességével, valamint a "jómódú életet gyakorló ételek" létrehozásának és javaslatának képességével . A helyi közösségekkel és vállalatokkal együttműködve bőséges gyakorlati programok is vannak. A diploma megszerzése után a terület nemcsak a dietetikus szakterületre, hanem az élelmiszeriparra, a koordinátorra és az oktatásra is kiterjed.

A program célja; megoldani a gasztronómia és a konyhaművészet területén tapasztalt problémákat; elemzi, megtervezi és javítja a szolgáltatási és minőségi kérdéseket; az üzleti élethez kapcsolódó karriertervek készítése; képes lesz megújulni az egész életen át tartó tanulás tudatában; ismeretek és tapasztalatok megosztása és terjesztése, turisztikai szakemberek oktatása, akik tudományos tanulmányokat végezhetnek az egyetemes ismeretek előállításáról.

A tanszéket 1985 februárjában hozták létre. Megalapították az iskolát. A második junior főiskola tavaszi osztályába 50 hallgató első felvétele független beiratkozáson alapult. A Kínai Köztársaság februárjában 50 hallgatót irattak be a második junior főiskola éjszakai tanszékére. 1989 augusztusában az iskola szerkezetátalakításával együttműködve az Élelmiszer- és Italüzemeltetési Tanszék korszerűsítésével megalakult az Élelmiszer- és Italüzemeltetési Tanszék, és 100 hallgatót toborzott az első nappali tagozatról. 1991 augusztusában 50 hallgatót kezdett toborozni az első nappali tagozatra. Fangfang Élelmiszer- és Italmenedzsment Szakemberek.

A világ népessége növekszik az élelmiszer iránti növekvő igény miatt. Az állattenyésztési üzletág az ellátási lánc közepes vízi tevékenysége, amely fontos szerepet játszik. Minőségi hús előállítására és takarmányozására szolgál az élelmiszeriparban. Azon elképzelésektől kezdve, hogy ma "a világ konyhája" legyen, az állattenyésztés és az élelmiszer-feldolgozás stílusai modern technológiát alkalmazva, biztonságosak és környezetbarátak.