Bachelor élelmiszer-technológia

Bachelor in Food Technology

Food Technology egyik ága az élelmiszer-tudomány, amely foglalkozik a tényleges termelési folyamatok teszik az ételt. Teljesítette, és megőrizze tápértékét, élelmiszer legyen mind biztonságosan előállított és biztonságosan szállíthatók a fogyasztónak. Ez megköveteli, feldolgozási technológiák átalakítani nyersanyagok élelmiszerek, valamint megőrzése növelő technológiák élelmiszerek eltarthatóságának.

Az élelmiszeripar igen versenyképes, és folyamatosan változik a fogyasztói igényeket kielégítő, és olyan technológiai újítások. Modern fejlett technológiák lehetővé teszik a termelés egészséges és biztonságos élelmiszerek, amely képes megfelelni az igényeknek a mai rohanó fogyasztói alapú gazdaság. Sok ilyen technológiák ma már alkalmazkodott Indonézia gyorsan növekvő élelmiszer-ipari, és még mindig szükség van új megoldásokra versenyképességének erősítése Indonézia élelmiszer- és italgyártás, amely azt ígéri, izgalmas jövő diákok számára az élelmiszer-technológia területén. Ipar és kormányok szüksége magasan képzett szakemberek, akik egyesítik ismerete élelmiszer-tudomány és a technológia alkalmazásának képessége és fenntartani a fejlett minőségbiztosítási rendszerek megfelelnek a nemzetközi elvárásoknak.

Unique Value Points

• Program Study of Food Technology I3L kiváló tantárgyi program, amely kifejezetten úgy alakították ki, hogy felkészítse diplomások készen áll a munka élelmiszeriparban vagy a kormány. A tananyag együttműködve dolgozták ki a Department of Food Science and Technology SLU, Svédország.
• Food Technology I3L most terveznek, hogy egy élelmiszer innovációs és kutatási létesítmények amely fel van szerelve egy előre élelmiszer-feldolgozó egységek és műszerek, ahol a diákok kapnak gyakorlati képzést a hands-on tapasztalatait műhelyek és kutatási projekteket.
• Program Study of Food Technology I3L lesz együttműködve több Food Technology Department más nemzetközi egyetemek és intézmények szempontjából diákcsere, szakmai workshopok, és tudományos tevékenységek.
• Karok Food Technology program, nem csak előadások, hanem lesz kutatási projekt tevékenységek középpontjában a tejfeldolgozó és termékek, ételek és sütőipari technológia, gyümölcs, zöldség, és ital termékek, gabona és hüvelyes feldolgozására, alkalmazások funkcionális és egészséges alapanyagokból, intelligens csomagolás és folyamat-automatizálás és robotika.
• A tanulási folyamat i3L egy egybefonódott a tudományos kiválóság, az ipari tapasztalatok és a kormányzati jóváhagyás általunk hívott, mint a Triple Helix oktatás.
• Angol, mint a nyelv, a diplomások lesz elhelyezve magasabb összehasonlítani a diplomások más intézmények Indonéziában és több lesz kész, amikor akarnak folytatni az oktatás további.

Program tanulási eredmények

Food Technology program célja, hogy elérjék meghatározott tanulmányi eredményeket biztosít a legerősebb alapja a szakmai fejlődés, termelő versenyképes diplomások az ipar és a közszféra foglalkoztatási és befogadási az elejére nemzetközi haladás programok.

Pályakezdő i3L Food Technology program lesz: 1. Mutassa be a forrás és változékonysága nyers élelmiszerek anyagok és azok hatását az élelmiszer-feldolgozás során. 2.. Magyarázza meg a kémia alapját képező tulajdonságai különböző élelmiszer-összetevők, hogy megvitassák a legfontosabb kémiai reakciók során előforduló élelmiszer-feldolgozás és tárolás, és válassza ki a legmegfelelőbb laboratóriumi technikákkal és praktikus megoldás speciális problémák megoldásához az élelmiszerekben 3. Beszéljétek meg a legjelentősebb kórokozó és rothasztó mikroorganizmusok élelmiszerek, a legvalószínűbb forrásai ezeknek a szervezeteknek, és azokat a feltételeket, amelyek mellett nőnek, így képesek megmagyarázni a hatását a gyakori élelmiszer-feldolgozó rendszerek és az élelmiszer tárolási körülmények a túlélés és a növekedés a mikrobiológiai szennyezők 4 . Megérteni az alapelveket élelmiszerek tartósítására, beleértve a magas és alacsony hőmérséklet, szárítás és víz tevékenység ellenőrzése, nagynyomású, kihúzás, erjesztés, és aszeptikus feldolgozás, így képes azonosítani és leírni a megfelelő műveleti egységet előállításához szükséges különböző típusú élelmiszerek termékek 5. Magyarázza a hagyományos és az új típusú csomagolóanyagok / gépek, bezárások, a tárolás és a szállítás rendszerek 6. Magyarázza funkcióit spesific tápanyagok és összetevők az egészség fenntartásában és mi az ami az ételek kiváló forrásai, amit tápanyagok és funkcionális összetevők 7. Beszéljük meg a választ a mikroorganizmusok környezeti stressz tényezők, és az elvek higiéniai gyakorlat, hogy ellenőrizzék a mikroorganizmusok, és milyen szerepe van a hasznos mikroorganizmusok élelmiszerekben és azok használatáról fermentációs eljárásokban. 8.. Magyarázza megromlásához és romlási élelmiszerekben, és helyesen használni a megfelelő laboratóriumi technikák felsorolni, elszigetelni, és azonosítani mikroorganizmusok élelmiszerekben. 9.. Végezzen megfelelő érzékszervi teszteket is, hogy konkrét kérdéseket, élelmiszer attribútumok vagy fogyasztói preferenciák. Van egy alapvető ismereteket, hogy értelmezze a statisztikai adatok használt élelmiszer-technológiai alkalmazások és tegye meg a szükséges számítógépes szoftver folyamataira szükséges feladatok és problémák megoldása érdekében az élelmiszer-tudomány. 10-ig. Foglalja össze, és arra, hogy kritikusan megvitatják az aktuális témák fontossági élelmiszer-technológia, amelyek magukban foglalják elvek alkalmazásából származó sokrétűségét élelmiszer-technológia és a kapcsolódó tudományágak, hogy új innovatív élelmiszeripari termékek és megoldani a gyakorlati, valós problémákat.

Karrier Prospect

Az élelmiszer-technológusok, fontos szerepet játszanak az élelmiszer-feldolgozóipari vállalatok, így a minőség-ellenőrzés, és az élelmiszer-kutatás és fejlesztés. Ipar és kormányok szüksége magasan képzett szakemberek, akik egyesítik ismerete élelmiszer-tudomány és a technológia alkalmazásának képessége és fenntartani a fejlett minőségbiztosítási rendszerek megfelelnek a nemzetközi elvárásoknak. Food Technology program i3L úgy tervezték, hogy meghatározott tanulmányi eredményeket, amelyek a legerősebb alapja a szakmai fejlődés, termelő versenyképes diplomások az ipar és a közszféra foglalkoztatási és befogadási az elejére nemzetközi haladás programok.

Az egyedülálló élményt aktívan dolgozik globálisan összekapcsolt state-of-the-art projekt együtt a nemzetközi tudósok, szakértők, ipari vezetők és vállalkozók egy igazi erőssége a jövőbeni karrier diplomások mind munkát keres, vagy vesz a vállalkozói vállalatok. A karrierlehetőségek bővítse a diákok is megszerzi a készségek és a kényelem a mester beszédet, vita, az informatika és a bio-vállalkozói amely segíteni fogja a i3L hallgatók lesz a jövő vezetőit.

Pályakezdő a program Food Technology lesz kész vállalni felelős vezetői pozíciókat a kutatás és fejlesztés, az élelmiszer-biztonság, a minőségbiztosítás és minőség-ellenőrzés az élelmiszeriparban. Egyéb karrier lehetőségek közé pozíciókat az állami vagy magán egészségügyi szervezetek a politikai döntéshozatal és a jogszabályi megfelelést ügyek, illetve a kutatás pozíciókat. A program is előkészíti a diplomások számára további posztgraduális tanulmányok vagy a karrier, mint egy nemzetközi vállalkozó.

Tanfolyamok

1. • Alapjai Life Sciences
   • Molekuláris Biológia és Celular
   • Általános és szerves kémia
   • Biostatisztika
   • Academic Writing
   • Principles of Food Science and Technology
   • ICT Élettudományi
   • Általános Mikrobiológiai
   • Alapismeretek bioinformatika
   • Principles of Biotechnology & Bioentrepreneurship
   • Tudományos írás és prezentációs
   • biokémia
   • Principles of Biomedicine
   • Gének és fejlesztés
2. • Tulajdonságai Food and Processing I
   • Élelmiszer-kémia I
   • Folyamatirányítás és automatizálás I
   • Elemzési módszer Food I
   • Élelmiszer mikrobiológia
   • Tulajdonságai Food and Processing II
   • Folyamatirányítás és automatizálás II
   • Élelmiszer-kémia II
   • Technológia a gyümölcs és zöldség
   • Elemzési módszer Food II
   • Technológia izom-alapú élelmiszerek
3. • Gabona-technológia
   • Tej és tejtermékek technológia
   • Élelmiszerbiztonsági és toxikológia
   • Érzékszervi értékelés
   • Az élelmiszer-adalékanyagok
   • Szabadon választható kurzusok 1
   • Élelmiszer Csomagolás
   • Minőségirányítási és élelmiszer-jogszabályok
   • Élelmiszer Enzimológiai
   • Etika, állampolgári ismeretek és a társadalmi felelősségvállalás
   • Ital Technology
   • Philosophy of Science
   • Kísérleti terv
   • Szabadon választható kurzusok 2
4. • Indonézia: kultúra, a nyelv, és a jövő
   • Gyakornoki *
   • Fermentációs alapú Food Technology
   • Üzleti szimuláció
   • Termékfejlesztés és marketing
   • Szabadon választható kurzusok 3
   • Tézis

Választható kurzusok

• Élelmiszer sütés és Extrudálás Technology
• Egészséges Food Technology
• Food Biotechnology
• Cukrászda, Csokoládé, & Cream Technology
• Ice Cream Technology
• Részletes Élelmiszer-feldolgozás
• Részletes Dairy Technology
• Élelmiszer Rheology & Texture