Bachelor diploma nemzetközi szállodamenedzsmentből

Cél: A menedzsment megismertetése az elméleti szempontok és a szakmai tapasztalatok összekapcsolásával.

Nemzetközi környezetben tanulnak a diákok

• Vezetési technikák, eszközök és csapatvezetés;
• Hogyan fejlesszék szakmai, jogi, gazdasági és nyelvi képességeiket azzal a céllal, hogy operatív vezetők legyenek egy vállalatnál.

A Nemzetközi Szállodamenedzsment program azoknak a jelölteknek szól, akik sikeresen befejezték a középiskolai tanulmányokat, és végső célja, hogy leendő szakembereket képezzenek az operatív menedzsment területén bármely szállodai osztályon. A program időtartama 3 év, és 12 hónapos szakmai gyakorlatot tartalmaz három-öt csillagos szállodákban Spanyolországban és világszerte. A hallgatók elsajátítják a leendő szakmájuk valóságával kapcsolatos tapasztalatokat, fejlesztik a csapatmunka képességeit, és tapasztalatot szereznek a kívánt jövőbeni környezetben.

fokok

VATEL A francia állam által tanúsított végzettség

Kezdeti karrierlehetőségek:
Operatív vezetői pozíciók bármely szállodai részlegen.

A tanulmányok időtartama:
3 év

Szakmai gyakorlatok:
12 hónap, három év alatt elosztva, a Vatel által kiválasztott 3-5 csillagos szállodákban a következő területeken: Housekeeping & Front Office, Service & Kitchen és Middle Management.

Nyelv:
Angol (a nem angol anyanyelvű diákoknak angol nyelvből B2-es szinttel kell rendelkezniük).

Amit megtanulsz

• Menedzsment: A szókincs és az alapfogalmak elsajátítása. A menedzsment gyakorlati oldalának megértése.
• Marketing: A marketing alapelvek és alkalmazásuk alapjainak megértése.
• Számítástechnika: Az Internet világának felfedezése és az Office eszközök alkalmazása a szállodamenedzsmentben.
• Vállalkozásgazdaságtan: A vállalkozás fogalmának és a gazdasági környezetben elfoglalt helyének megértése.
• Szakmai kultúra: A szakma művészetének megértése. Kíváncsiság ébresztésére és a minket körülvevő dolgok, többek között a gasztronómia iránti ízlés felkeltésére.
• Beavatás az élelmiszer- és italgyártásba: Általános ismeretek megszerzése az éttermi iparágról.
• Takarítás: A szállodai vendégek kényelmével szorosan összefüggő részleg működésének ismertetése, valamint az ellenőrzés fontossága ezen a kulcsfontosságú részlegen.
• Humánerőforrás: Az emberi erőforrás-menedzsment alapelveinek megtanulása.
• Professzionális imázs: Megtanulni kezelni az imázst, tisztában lenni önmagaddal, dolgozni az önbecsülésen és felismerni, miközben tisztelsz másokat.
• Táplálkozás: Ismerni a táplálkozás fontosságát bármilyen üzleti vállalkozásban, hogyan kell elkészíteni, főzni, ételeket és italokat szolgálni. Kiegyensúlyozott menük kidolgozása, figyelembe véve az egyes emberek táplálékfelvételét.
• Borászat: Elhozni a hallgatókhoz a borvilágot, képes legyen felismerni a különböző borfajtákat, feldolgozást, borkóstoló borpárosítást és felszolgálást.
• Francia, német vagy kínai: A nyelv munkaszintjének elsajátítása, hogy hatékonyan és eredményesen kommunikálhasson bármilyen nemzetközi kontextusban
• Gyakorlati alkalmazás: A tanórákon megszerzett elméleti ismeretek alkalmazása a különböző szállodaüzemeltetési osztályokon.
• Bevételkezelés: Kulcsfontosságú ismeretek, technikák és terminológia biztosítása a bevétel és a szállodai nyereség maximalizálása érdekében, miközben nagyobb jövedelmezőséget ér el.