BA Hospitality Management (éttermi és vendéglátó-ipari menedzsment)

BA Hospitality Management (étterem és Foodservice Management)

Étterem tulajdonjoga vagy menedzsment megköveteli a finom egyensúlyt az esztétikai és az üzleti ismeretek. Ebben koncentráció, akkor felfedezni alkalmazható témák, mint a koncepció éttermek, különleges események és a finom ételeket.

Az étterem és a Gasztronómia Management koncentráció tanfolyam középpontjában a jövedelmezőség, marketing és fejlesztési étel és ital műveleteket. Diplomások tovább, hogy vezető pozíciókat szállodák, fine-dining és franchise éttermek, intézményi környezetben on- és off-site vendéglátás, és így tovább.

Természetesen Mintavétel:

• Borok, szeszes italok és Élelmiszer Affinitie s - Tanítják bor, sör és a szeszes italok növelik a vacsoráért. A diákok megtanulják, hogy párosítani őket különböző élelmiszereket. Ital merchandising van kiemelve, mint a stratégia növekvő eladások. A diákok legalább 21 éves.
• Különleges események és Event Marketing - fókuszál irányító különleges események megfelelő és hogyan kell használni események egy marketing eszköz, hogy támogassák a vállalat vagy ok - koncertek, sportesemények, utcai vásárok, stb
• Gasztronómia stratégiák és trendek - Kihasználja esettanulmányok elemzésére valós és szimulált vendéglátó-ipari vállalkozások, a vizsgálati hipotézisek és megtanulják felismerni a pénzügyi hatása a különböző döntéseket.
• A fenntartható turizmus - bemutatja a struktúrákat és a gazdaság a modern turizmus. Hangsúlyozza az ökoturizmus és a fenntartható fejlődés. Kihasználja Chicago idegenforgalmi hatóságok, kezelése reális projektek kritikus a tervezés és fejlesztés a cél.
• Bevezetés tervezzünk - Presents alapvető tervezési elvek lencséjén keresztül a lakberendezés. Magában foglalja a korábbi, valamint a jelenlegi design trendeket.
• A Világgazdaság - Borítók hagyományos makroökonómia téma nemzetközi kontextusban. A témák között szerepel a nemzeti jövedelem számításánál, az infláció, a munkanélküliség, a fiskális politika, a pénz, a bankrendszer és a monetáris politika. Makro-gazdasági egymásrautaltság a nemzetek közötti és annak következményei a politika, a globális kereskedelem és a nemzetközi szervezetek vizsgálják, csakúgy, mint a közgazdaságtan a társadalmi felelősségvállalás.
• Jogi kérdések Hospitality Management - Leírja a jogait és kötelezettségeit a szállodák, étel és ital szolgáltatók, vendégek és az alkalmazottak. Tartalmazza létrehozása, végrehajtása és betartása eljárásokat fenntartani a törvényt, és a kockázat csökkentésére.