Az élelmiszerek tulajdonságainak tanulmányozása is része a élelmiszer-tudományi képzésnek. Az alábbi témaköröket érinti a képzés: honnan származnak az élelmiszerek, hogyan gyártják az ételeket és az italokat, milyen módon szállítják, tárolják és fogyasztják őket.

A felsőoktatási Kolumbiában történik az öt közös nemzetközi nyelv nevezetesen az angol, francia, spanyol portugál és kínai. Ez megszüntette a problémát a nyelvi korlátok ezekben a felsőoktatási intézmények egyéb nemzetközi diákok számára.

Az alapdiplomát azok a diákok kapják, akik megfeleltek az általuk választott főiskola vagy egyetem követelményeinek. A követelmények közé tartozik, hogy a hallgatók 3-7 évig egy területre fókuszálnak. Ezt a területet nevezik általában főszaknak vagy majornak.