BA (Hons) a Nemzetközi Vendéglátás Menedzsmentben
University of Derby
Kulcs információ
Campus helye
Derby, Egyesült Királyság
Nyelvek
Angol
Tanulmányi formátum
Az egyetemen
Időtartam
3 évek
Pace
Teljes idő
Tandíjak
GBP 13 250 / per year *
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
Kérjen információt
* UK / EU díj: 9 250 £ / év | Nemzetközi díj: £ 13,250 / év
Ösztöndíjak
Fedezze fel az ösztöndíj lehetőségeket tanulmányai finanszírozásának elősegítésére
Bevezetés
A magasan képzett vendéglátó-menedzserek mostanában a világ minden táján keresnek. BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás-menedzsmentünk segít megragadni az ebben az izgalmas és gyorsan változó iparágban kínált összes lehetőséget.
- Válassza ki, hogy három év alatt befejezze-e diplomáját, vagy a második és az utolsó év között vegye be az ipari gyakorlati évet.
- Készüljön fel a karrierre a vendégszeretet legmagasabb szintjén, egy olyan ágazatban, amely gyors karrier előrehaladást kínál.
- Tanulmány a Kortárs Vendéglátás és Idegenforgalom Központjában, ideális helyen, a Peak District Nemzeti Park szélén.
- Az Ön inspiráló II. Osztályú, Devonshire Dome II. Osztályú, klasszikus éttermében és bisztrójában, a legmodernebb képzési konyhában működő, rendszeres valós projektekben való részvétel előnyeit élvezheti, amely a saját vendégszeretetének nagy helyszíne. jobb.
- Használjon kapcsolatainkat a vendéglátás néhány vezető nevével - mint például a Claridge-kel, a Marriott-nal és a Gleneagles-kel - a elhelyezkedési lehetőségek, a gyakorlati tanácsadási projektek és a hálózatépítés területén.
- Növelje szakmai hitelességét a Vendéglátóipari Intézet által akkreditált kurzuson.
- Legyen tagja a HOSCO-nak, a világ vezető vendéglátói karrierhálózatának a hallgatók és diplomások számára.
- A januári kezdés csak a 3. szakasz bejáratához érhető el.
Vendéglátásunk, rendezvényeink és idegenforgalmi tanfolyamaink a Top 10-ben kerültek megrendezésre a The Guardian University Guide 2019-ben.
A kiválóság kiszolgálása
A valóságos tanulás, az iparági betekintés, az elméleti megértés, az akadémiai szigorúság és a valóban nemzetközi tantervek erős keverékével a BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás-menedzsment versenyelőnyt biztosít.
Mivel a vendéglátó-gazdálkodó szerepe egyre összetettebbé és igényesebbé válik, minden fontos témát lefedünk, hogy segítsünk a pályafutásuk során. A vezetői, pénzügyi, informatikai és emberi erőforrásokkal kapcsolatos készségeket megszerzi a vendéglátási műveletek alapos ismereteivel.
A kurzus megragadja az iparágat átalakító főbb trendeket - a fenntarthatóság nagyobb hangsúlyától a technológiai fejlődésig, a vevői elvárásoktól a luxus új fogalmáig.
Van egy nemzetközi hírneve a kiválóságnak. Nem meglepő, hogy a világvezető vendéglátó pedagógusok, mint például a svájci Hotel Management School, elfogadták a fokozatot.
Tanulj egy igazi vendéglátóhelyen
Vendéglátóipari diákjaink örömmel tanulnak a Kortárs Vendéglátás és Turizmus Központjában, amely az Egyesült Királyság legjobb egyetemi létesítményeit kínálja. A látványos II. Osztályú Devonshire Dome-ban, a nyüzsgő rendezvényhelyszínen, 900 fő befogadására alkalmas látványos helyszínen edzhet és dolgozhat.
A campusban egy kiváló minőségű étterem található; népszerű kávézó; hét korszerű edzői konyha; és egy díjnyertes kereskedelmi fürdő. Biztosítjuk, hogy ebben az ideális környezetben teljesen felkészült a tanulmányaihoz: a tanfolyam kezdetén minden új tanuló teljes körű konyhai fehérje, kések és biztonsági cipők, valamint egy teljes hátsó egyenruhát kap.
A látogatói és kulturális látványosságok bősége miatt a Buxton sok mindent kínál ambiciózus vendégszeretet-szakemberek számára. A Peak District Nemzeti Park szélén található ez az elegáns gyógyváros nemcsak lenyűgöző örökséggel, hanem fényes jövővel is büszkélkedhet, új kezdeményezésekkel, például a város történelmi félholdjának helyreállításával, mint a térség első ötcsillagos termálfürdőjével és wellness szállodájával.
A munkáltatói partnerségek inspirálnak
A BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás-menedzsment minden szakaszában a vezető munkáltatókkal foglalkozik. Erős iparági partnerségeink elsődleges pozícióban helyezkednek el, hogy tanulmányait és teljes munkaidőben foglalkoztatják a gyakornoki és elhelyezési lehetőségeket.
Hálózataink közé tartozik a Marriott Hotels, a Gleneagles Hotel, a Lancaster London, a Red Carnation Hotels, a Compass Group, a Loews szállodák és üdülőhelyek Floridában, a New York-i GlenArbor Country Club, a Jurys Inn, a Zuma éttermek és a Peak District környékén található kisebb vállalkozások.
A kiemelkedő iparági adatok jelentősen hozzájárulnak a kurzushoz, biztosítva, hogy az osztályban tanultak tükrözzék a munka világát.
Elképzelhető elhelyezési lehetőségek
Semmi nem ad hozzá több önmagát az önéletrajzához, mint a vendéglátóipari munkáltatókkal kapcsolatos munkával kapcsolatos tapasztalatok. A szakmai gyakorlatok és a nyári szakmai gyakorlatok kiváló minőségű gyakorlati tapasztalatokat kínálnak, ahol elősegítik ügyfeleik kezelésének, a problémamegoldásnak, a csapatmunkának, a kommunikációnak, a vezetésnek és a menedzsmentnek a készségeit.
Diákjaink a Claridge's, a Skibo-kastély, a Mandarin Hotel Group és a Michelin-csillaggal díszített éttermek kedvelői is növelték foglalkoztathatóságukat. Hangsúlyozva az iparág globális elérhetőségét, egyre több lehetőség nyílik a tengerentúli elhelyezésekre is, beleértve a Disney és a Loews Hotels Amerikában is.
Ha a négyéves tanfolyamot veszik igénybe, a második és az utolsó év között kötelező, kilenc-12 hónapig tartó szakmai gyakorlat. Általában fizetett alkalmazottként dolgozik. Míg az elhelyezések nem kötelezőek a hároméves tanfolyamon, támogatjuk Önt, hogy felbecsülhetetlen tapasztalatokat szerezzen a nyaralás során, akár fizetett, akár önkéntes szerepekben.
Páratlan gyakorlati tapasztalat
A kurzusnak nincs napja. A tanulás változatos, élénk és értelmes lesz, rengeteg gyakorlati projektre alapozva az iparági gyakorlatban.
Diákjaink sikeres rendezvényeket tartottak a Dómban, beleértve a Chatsworth 700 munkatársait, valamint a saját diplomáit. Vállalati rendezvényeket is szerveztek olyan helyeken, mint a londoni Nemzeti Történeti Múzeum.
Készítse el globális perspektíváit
Arra ösztönözzük Önt, hogy teljes mértékben használja ki a Go Places, Go további programját, ahol a tanfolyam egy részét külföldön tanulhatja. Izgalmas nemzetközi partnerségeink, mint például a hollandiai Stenden Egyetem, lehetővé teszik, hogy különböző kulturális szempontból vizsgálja meg a vendéglátás menedzsmentjét. A múltban diákjaink olyan messze voltak, mint Németország, Hollandia, Ciprus és Dél-Korea.
A helyszíni kirándulások közel és messze
A terepi kirándulások egy másik fontos módja a kilátások bővítésének. Rendszeresen meglátogatjuk a helyi szállodákat, éttermeket, konferenciaközpontokat és más helyszíneket, hogy megismerhessük a színfalak mögötti műveleteket.
A brit székhelyű lakóutakat a tanfolyamdíjak fedezik mind a tanulmányok első, mind a második évében. Diákjaink Londonba és Skóciába mennek, hogy meglátogassák a luxusszállodákat, gyógyfürdőket és golfpályákat. Ők is részt vettek olyan premier rendezvényeken, mint a Birminghami Élelmiszerbemutató.
Magas szakmai színvonal elérése
A BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás-menedzsmentünk az iparág legfrissebb szakmai szabványaihoz igazodik. A Vendéglátó Intézet akkreditálta, ami azt jelenti, hogy a tanulás naprakész és releváns. Hozzáférhet az Intézet oktatási tagsági rendszeréhez.
Ha csatlakozik hozzánk, akkor automatikusan a HOSCO tagjává válik, több mint 1500 munkáltató hozzávetőlegesen 30.000 végzettségéhez, gyakornoki gyakorlatához és munkatapasztalati lehetőségeihez.
Mit fog tanulni?
A BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás menedzsment befejezéséhez olyan modulokat fog tanulni, mint:
Az első szakasz
- Marketing és kommunikáció
- Vendéglátás fogalmak
- Helyiségek osztályozása
- Bevezetés a felsőoktatásba és a vendéglátás vezetőinek szakmai fejlődésébe
- Vendéglátás műveletek
- Pénzügy és kontroll a vendéglátásban
A második szakasz
- Kutatási készségek
- Üzleti fejlesztés és vállalkozás
- Vezetés és vezetés
- Hotel Revenue Management
- A vendégek élményének felügyelete
- Tervezési és vezető vendéglátási események
Elhelyezés éve
- Ha négyéves diplomát szereztél, akkor a második és a harmadik szakasz között kötelezően elhelyezed. Kiválaszthatja, hogy egy további képesítést - a szakmai gyakorlat diplomáját - tanulmányozza-e, hogy az önéletrajzához további dimenziót adjon.
Ipari elhelyezési év (opcionális)
- Ha a négyéves diplomát megteszed, akkor a harmadik évben, a második és a harmadik szakasz között teljesíted a kötelező elhelyezésedet.
- Lehetővé teszi a gyakorlati készségek fejlesztését az elmélet gyakorlati megvalósításában, az ipar hálózatában és a posztgraduális munkaerőpiacon.
3. szakasz
- Független tanulmány (kettős modul)
- Fogyasztói magatartás
- Stratégiai menedzsment
- A Guest Experience kezelése
- Nemzetközi üdülési menedzsment
- Esemény turizmus
Hogyan fog tanulni?
A BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás Menedzsment szilárd alapot biztosít az alkalmazott vezetői készségeknek a gyorsan változó iparágban.
A tantárgyi ismereteket formális előadások, szemináriumok, workshopok, vezetett tanulmányok, alkalmazott gyakorlati foglalkozások, gyakorlati bemutatók és videók, kiscsoportos gyakorlatok és esettanulmányi megbeszélések révén elmélyítik.
Munkahelyi tanulás
A gyakorlati szakmai fejlődése az egyetemen és azon túl is számos vendéglátó műveletben fog történni. Ez magában foglalja a vendégszolgálatot a kereskedelmi szabványokhoz, a technikai készségek fejlesztéséhez, az értékesítési készségekhez, az egészséghez és a biztonsághoz, az élelmiszer-biztonsághoz, az üzleti folyamatokhoz, a pénzügyi célokhoz és a költségvetéshez, a HRM gyakorlatokhoz, a személyzet képzéséhez, valamint a vendéglátó-ipari létesítmények karbantartásához és kezeléséhez.
A tanfolyamon végzett egyéb munkahelyi tanulási tapasztalatok magukban foglalják a vendég előadásokat, konferenciákat, ipari napokat, hálózati eseményeket, versenyeket, kihívásokat és a munkáltató által vezetett ipari projekteket.
A négyéves tanfolyam részét képező ipari elhelyezés strukturált, releváns és célja, hogy javítsa a tanulmányi teljesítményt, és növelje foglalkoztathatóságát. Elkötelezett és jól összekapcsolt elhelyezési csapatunk segít megtalálni a megfelelő pozíciót, hogy megfeleljen a karrierbeli törekvéseinek és szakmai érdekeinek.
Kutatási alapú vizsgálat
Ön együttműködik az iparral, a helyi közösséggel és az oktatókkal, hogy értékes eredményeket hozzon létre az ágazat javára. Ilyen például egy tanácsadó projekt a Derby Színházzal, hogy segítse az étel- és italajánlat kiterjesztését, valamint a Warner Hotels által az online HR rendszerekre összpontosító kezdeményezés.
Az utolsó évben megtervezed, tervezed, szállítod és kommunikálsz egy önálló önálló tanulmányt az Ön által választott témáról.
Élénk és támogató közösség
A Devonshire Dome ikonikus beállításai alapján felfedezhet egy izgalmas és dinamikus tanulási környezetet. Mivel kulináris művészetekre, rendezvényszervezésre, gyógyfürdő menedzsmentre és turisztikai menedzsmentre is specializálódtak, számtalan lehetőség van arra, hogy láthassa, hogy a különböző szakmák hogyan illeszkednek egymáshoz.
Tanulni fogsz a diákok és a tanárok között a világ minden tájáról egy támogató és szocializáló közösségben, ahol megalapozod a bizalmat, ahogy eldöntheted a karrier irányát. Az utolsó év diákjai gyakran tanítják új diákjainkat, megosztják tapasztalataikat.
Értékelés
Számos módon értékelik, többek között:
- Egyéni írásbeli feladatok: esszék és jelentések
- Gyakorlati értékelések
- Csoportos vagy egyéni szóbeli előadások
- Plakátok
- Ipari esettanulmányok
- vizsgálatok
- Folyamatos független tanulmány
Belépési követelmények
2020. szeptember tipikus belépési követelmények
UCAS pontok | 112 (legfeljebb 16 AS-szintektől) |
Különleges követelmények A-szinten | Nincs konkrét követelmény |
Különleges követelmények a GCSE-nál | GCSE matematika és angol C / 4. vagy újabb fokozat vagy azzal egyenértékű képesítés |
IELTS | 6,0 (5,5-rel minden készségterületen) |
Interjú / meghallgatás | N / A |
Portfolio | N / A |
Karrier
Mint BA (Hons) Nemzetközi Vendéglátás Menedzsment diplomát, akkor kiemelkedik, mint egy sokoldalú, magabiztos és előremutató szakember. A kurzus során bemutatjuk Önöket a rendkívül változatos iparágak különböző szálaihoz, segítve a karrierlehetőségek felfedezését, amelyeket korábban még soha nem vettek figyelembe.
Az egyedülálló valós tanulás azt jelenti, hogy rendkívül foglalkoztatható lesz, készen áll az ipar jövőjére. Előrehaladhat olyan szerepekhez, mint az élelmiszer- és ital- vagy rendezvényfelügyelő, a front office vagy a háztartás felügyelője, az étteremvezető asszisztens, a diplomás gyakornok szállodavezetője, értékesítési ügyvezető igazgatója, engedélyezett kiskereskedelmi vezetője vagy szerződéses vendéglátó-szakértője.
A főbb vendéglátóipari munkáltatók rendszeresen tanulmányozzák a diákjainkat, amikor rangos diplomás képzési programokat alkalmaznak. Gyakran diákjaink munkahelyeket szereztek, mielőtt még a kurzusról is végzettek.
A diplomások most már sikeresek a menedzsment szerepekben, mint például a nemzetközi szállodaláncok, az ötcsillagos luxus üdülőhelyek, a tanácsadó cégek és a kiskereskedelem. Néhányan arra a vállalkozói készségre támaszkodtak, amelyet tanulmányaik során szereztek saját vendéglátó-ipari vállalkozásuk elindítására, beleértve a gasztropubot és a kézműves sörgyárat, a vendéglátó-ipari létesítményt és egy ünnepi torta-készítő üzletet.
Az Iskoláról
Kérdések
Hasonló tanfolyamok
BSc nemzetközi vendéglátás és turizmus menedzsment szakon
- Madrid, Spanyolország
- Online
Bachelor a nemzetközi vendéglátás területén
- Ilanz, Svájc
Nemzetközi Gazdálkodástudományi Bachelor
- Ferrières-en-Brie, Franciaország